Ingrédients
Les légumes:
-3 carottes
-1 petit oignon
-2 endives (3 pour moi)
La vinaigrette:
-2 c. à soupe de gingembre frais (gingembre à sushi pour moi)
-4 c. à thé de miel
-1 c. à soupe + 2 c. à thé de vinaigre de vin
-1/3 tasse d'huile d'olive
-2 c. à soupe de persil frais, haché
-Sel et poivre
La présentation:
-1/3 tasse de pignons
1-Éplucher les carottes, puis les couper en julienne. Coupé l'oignon en dés. Couper les endives en petit morceaux. Mélanger tous les légumes ensemble.
2-Peler le gingembre, puis le hacher. Ajouter tous les autres ingrédients de la vinaigrette et mélanger avec les légumes.
3- Parsemer de pignons et ajouter du poivre du moulin.
Pour un effet tape-à-l'oeil déposer dans chacune des assiettes, 3 feuilles d'endive, et disposer la salade au milieu.
Source: Chef Julien, www.mangezquebec.com
