Tattoo

Un petit drink d'inspiration asiatique à base de bière

Ingrédients:
-4 bières Tsing-Tao (Saporo pour moi)
-4 cannettes de Ginger Ale
-60 ml de mirin
-4 tranches de citron pour le jus

1- Remplir la moitié d'un grand verre avec la bière Tsing-Tao et l'autre moitié avec le Ginger Ale. Répéter avec les autres verres.

2- Ajouter le jus d'une tranche de citron dans chaque verre et répartir le mirin. Servir.



Source: Le Cuisinier Rebelle

Limoncello

Ingrédients:

-3 citrons, idéalement bio
-250 ml d'alcool à 94%
-375 ml d'eau minérale
-250 ml de sucre en poudre


1- Brosser les citrons sous un filet d’eau chaude et les essuyer. Râper finement leurs zestes au-dessus d’un bol en verre. Verser l’alcool dans le bol, remuer et couvrir d’une pellicule moulante. Laisser macérer 20 jours à température ambiante en remuant tous les 5 jours.

2- Après 20 jours, verser l’eau dans une casserole avec le sucre et chauffer à feu doux. Remuer sans cesse jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous, pour obtenir un sirop homogène. Laisser le mélange refroidir.

3- Filtrer l’alcool au citron dans une passoire tapissée d’un linge fin pour que le liquide soit parfaitement clair. Mélanger au sirop refroidi, mettre dans deux bouteilles de 625 ml et boucher. Conserver au congélateur.



Source: Le cuisinier rebelle