Hoummos

Ingrédients:
-1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
-Le jus de 2 citrons, fraîchement pressés
-1/3 tasse de thaini
-1/3 tasse d'eau
-2 c. soupe d'huile de sésame
-1/2 c. à thé de cumin moulu
-1 gousse d'ail écrasée
-Sel au goût

1- À l'aide du robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse, sauf l'huile. rectifier l'assaisonnement au besoin.

2- Avant de servir, ajouter un filet d'huile de sésame et de la coriandre fraîche.


*Se conserve quelques jours au frigo et se congèle pour une consommation ultérieure