Côtelettes de Porc au Cari Rouge et Tamarin

Ingrédients:

- 500g de côtelettes de porc (4 à 5 tranches)
- 1 c. à table de cari rouge
- 2 c. à table de purée de tamarin*
- 2 c. à table de sucre blanc
- 2 c. à table de sauce aux huîtres
- 2 c. à table d'huile végétale


1- Mariner les côtelettes avec tous les ingrédients mentionnés ci-dessus pendant une vingtaine de minutes.

2- Cuire les côtelettes sur le gril quelques minutes de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée.

*Pour obtenir la purée de Tamarin, il faut ajouter 2 tasses d'eau à un emballage de pâte de tamarin et réduire en purée au robot culinaire.



Source: Jean Chen à l'émission L'épicerie de Radio-Canada