Entrée pour 2 personnes
Ingrédients:
-6 gros pétoncles frais
-Un peu de confiture de carottes et cardamome
-Un peu de beurre
-Sel et poivre
-Fleur de sel
-Persil frais
1-Étendre un peu de confiture au centre de chaque assiette de service. Réservez.
2-Assaisonnez les pétoncles.
3-Dans une poêle striée, faire rôtir les pétoncles des deux côtés dans un peu de beurre. Ils doivent être crus au centre, donc vaut mieux cuire moins que trop.
4-Déposez 3 pétoncles par assiette sur la confiture.
5-Saupoudrez un peu de fleur de sel et décorez du persil frais.
Source: Obsessions Gourmandes
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