Salade de crevettes, avocat et mangue

Temps de préparation: 20 minutes
Rendement: 6 entrées ou 3 salades repas


Ingrédients:

Vinaigrette:
-1/4 tasse d'huile d'olive
-1 c. à soupe de miel
-Le zeste râpé et le jus d'une lime
-2 c. à thé de gingembre frais haché
-1 c. à thé d'huile de sésame grillé
-1 c. à thé de Sriracha ou autre sauce à piment fort
-1/2 c. à thé de sel
-Poivre
Salade:
-3/4 de lb de crevettes nordiques du Québec
-1 mangue coupée en cubes
-1 avocat coupé en cubes
-3 oignons verts, émincés
-1/2 tasse de coriandre fraîche, ciselée
-1 c. à soupe de graines de sésame grillées


1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

2- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.




Source: RICARDOcuisine.com